ハッピー生春巻き・クリスマススイーツ

レシピID5393003 を参照。レンチンで簡単２色カスタードクリームを作り、絞り袋へ。固めのホイップも並べて３色準備。

レシピ ID4801371 にも柔らかめのカスタード作りを載せています。

フルーツを薄くスライス。キウイは６等分くらいにカット。(バナナはレモン汁に浸します。色止めをしておきくと良いでしょう。)

水にさらす前の状態。

下敷き（１辺7センチの正三角形に切った牛乳パック）を敷くと便利。その上に水でさっと浸したライスペーパーをおきます。

フルーツを６枚並べます。

３色のうち、お好みのクリームをフルーツの上に、三角形に添って搾り出します。これは、いちごにカスタード。

これはバナナに抹茶クリーム。

これはキウイにホイップクリーム。

右側を折ります。

下の部分を上に折り上げ、角は指先でつまんでまとめます。

これも同じ。片側を折り、もう片側も折ります。

表に返します。小さくカットしたフルーツをオーナメントに。

てっぺんには白玉の星(後ほど「工程30」で紹介)、下にはダイス型にカットしたフルーツ。

次に白玉団子を作ります。

白玉粉と豆腐を混ぜ合わせます。

半分に分け、半量には、かぼちゃパウダーを足し、パサついたら水を数滴補充して混ぜながら黄色い生地を作ります。

黄色の白玉生地をラップの間に挟んで５ミリの厚さに伸ばします。

白の白玉生地で雪だるま型にします。

黒ごまで目やボタンを押し込みます。

鼻は黄色生地から。

星の方も同じように茹でます。浮いてきて30秒ほど経ったら、冷水に数分つけて、冷ましてから水から上げます。

下敷き(3×10ｾﾝﾁに切った牛乳パック)の上に、水に浸したライスペーパー を置き、雪だるま（うつ伏せ）と星を置きます。

左のライスペーパーを折ります。

手前のライスペーパー を被せます。

一折りします。この後もう一折りして、ゆきだるまの表を外から見えるように配置します。

表に返します。

キウイものせます。

左を折ります。

右を折ります。

白玉とフルーツを巻き込んで折ります。

表に返します。

出来上がりです。