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めんをたっぷりのお湯で茹でる。
にんにくはスライスしておく唐辛子は小口切りに。
長ネギは3cmくらいの長さの細切りに、小松菜も3cm位に切っておく。
めんが茹であがったら、湯を切り、」バターをからめておく。
フライパンに油をひき、にんにく、唐辛子を入れ火をつける。香りがでてきたら、ネギ小松菜を入れ、軽く炒める。
塩コショウで軽く味をつけ、めんを入れてからめる。醤油を入れ全体に馴染んだら出来上がり。