出汁がらで！佃煮！生ふりかけ！常備菜に！

出汁をとって残った煮干と鰹節の水気を切り、フライパンへ。油はしかない。

調味料を入れて、中火で炒め水分飛ばす。水分が少し飛んだら弱火で焦げないようにパラパラになるまで炒めて完成。

煮干の塩気によって醤油を調整します。砂糖、蜂蜜、酢など加えても◎仕上げにごまや七味唐辛子をあえても◎色んな味変できます。