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つくおき★レンコンと豚こまの甘辛炒め

つくおき★レンコンと豚こまの甘辛炒めの画像

Description

我が家の定番、レンコンと豚こまの美味しい作り置きメニューです。しっかり炒めて、保存に注意すれば4〜5日は保存できます。

材料 （2人分×三回分くらい）

レンコン
400g
豚こま
200g
米油（サラダ油でも）
大匙1
ゴマ油
大匙1.5
●醤油
大匙2.5
●みりん
大匙2.5
（好みで）七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    レンコンはピーラーで皮をむき、5ミリ程度の厚さの銀杏切りにする（スライサーだと早いです）

  2. 2

    豚こまは一口大に切ります

  3. 3

    フライパンに米油をしき、中火で豚こまを炒める

  4. 4

    豚こまに火が通ったら、一旦取り出して、フライパンをキッチンペーパーで拭きます

  5. 5

    フライパンにゴマ油をしき、レンコンを炒める

  6. 6

    レンコンに透明感が出てきたら、豚こまを戻し入れ、●を入れて炒め合わせる

  7. 7

    レンコンに火が通り、水分がなくなったら、火を止めて完成です
    お好みで七味唐辛子を振りかけても

コツ・ポイント

コツは特にない、簡単なメニューですが、さらに簡単にするにピーラーやスライサーを活用すると良いと思います

このレシピの生い立ち

レンコン料理の定番、きんぴらにお肉を入れてボリュームアップしました。ご飯に合う甘辛なきんぴらの味付けに、豚こまを合わせて、しっかりおかずになるように工夫しました。保存もきくので、お弁当のおかずや晩酌のつまみにもなります。
レシピID : 5397873 公開日 : 18/12/04 更新日 : 18/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年2月22日
写真
romaric
人参入れて彩り良くなりました。七味かけて美味しくいただきました。

美味しそうです。七味合いますよね。是非また作ってください。

2018年12月24日
写真
iruy
美味しくできました。また作りたいです。

つくれぽありがとうございます。是非また作ってください。

2018年12月17日
写真
☆meminon☆
簡単☆美味しい(*´꒳`*)お酒のつまみに最高〜(*´꒳`*)

レポありがとうございます。お酒にも合いますよね。また是非

2018年12月5日
初れぽ
写真
⁂RiE⁂
美味しかったです！

早速作ってくださりありがとうございます。簡単なのでまた是非。

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( )
まーちゃん‘sママ
つくおき★レンコンと豚こまの甘辛炒め
by まーちゃん‘sママ