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トマトはへたをくりぬいて、横半分に切る。安定するように反対側を少し切落す。ツナ缶は油をきっておく。ねぎはみじん切りにしておく。オーブンを200度に温める。
ボウルにツナ缶、ねぎのみじん切り、おろししょうが、酒、味噌、醤油、こしょうを加えて、よく混ぜる。
天板にオーブンシートを敷いてトマトをならべ片栗粉をふる。②・チーズの順にトマトにのせる。オーブンにいれて、10~15分チーズが溶け、焼き色がついたらOK!