簡単☆エスニック サラダうどん
Description
エスニックなサラダうどん♬朝からでも食べられちゃいます。芹とパクチーの香りが食欲をそそります。
野菜ソムリエfumi
材料
（ミニサイズ一人分）
作り方
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1
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茹でうどんを（しっかり水で締めて、水気を取って）皿に盛る。セリは洗い水気を切り、適当な長さに切る。
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2
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うどんの上に芹をふんわりと盛り、その上に人参をスライサーで適量のせる。
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3
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パクチードレッシングをまわしかけ、海苔をちぎって散らす。
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4
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こちらは お出汁でいただいたバージョン。
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コツ・ポイント
今回は手打ち自家製うどんだったので、コシがありました。コシのあるうどんだと、食べ応えがでます。
茹でうどんは冷水でしっかり引き締めて下さい。葉物がしなってしまうので。
海苔は香りを消さないため、ドレッシングの上からかけてください。
茹でうどんは冷水でしっかり引き締めて下さい。葉物がしなってしまうので。
海苔は香りを消さないため、ドレッシングの上からかけてください。
このレシピの生い立ち
自宅で手打ちうどんを作り、たくさん出来上がったので、自宅にあるもので少し変わったうどんを食べてみたいと作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
野菜ソムリエfumi
