液体塩こうじで鱈の梅焼き♪

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

①袋に鱈と液体塩こうじ（大1/2）、酒を入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

②梅干しは種をとり、包丁で叩いてペースト状にし、【A】と合わせて梅タレを作る。

④焼き色がついたらひっくり返して、②を乗せ、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。皿に盛り付けて完成。