Rakott Krumpli

じゃがいもは皮のまま丸ごとゆでる。卵は堅めにゆでて、ゆで卵に。サワークリームに少量のお湯で溶いたコンソメを混ぜておく。コルバースは皮をとって適当な大きさに切っておく。

ジャガイモ、卵は熱いうちに皮をむき、適当な大きさに切る（私はスライスより大きめに切った方が好きです。）温かいうちに、耐熱皿にジャガイモ、卵を並べ、コルバースも並べる。

上から１のサワークリームをかける。アルミ箔でふたをし、２２０度のオーブンへ。横から見てサワークリームがぐつぐつしてきたらふたをとり、さらに１５分ほど。サワークリームの水分が減って、表面が少しかりっとしたらできあがり。