☆皮パリパリ鶏肉ステーキ☆
k☆☆N♪
作り方
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1
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鶏肉にヨーグルトを塗り、10分そのままおいておく。10分たったら軽く洗い、塩、胡椒をふり、茶こしで小麦粉を均等にまぶす
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2
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フライパンにサラダ油を大２を入れ中火で熱し、皮から焼く。この上にアルミホイルをかぶせ800ccの水を入れた鍋を上におく
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3
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８分焼き、裏返しにして反対側も同じようにして、更に５分焼く。
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4
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なかまで火が通っているか確認し、焼き上がったら食べやすい大きさに切り、皿にもる
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5
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ソースを作る。鍋に調味料を入れ、水とき片栗粉を入れてとろみをつけ、お好みの野菜を、添えてソースをかける
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コツ・ポイント
ヨーグルトを塗ることで肉が柔らかくなります。
鶏肉にまぶす小麦粉は均等になるように。パリパリ感にムラが出来てしまいます。
鶏肉が大きかったら、大きめの鍋で焼いてください。
簡単ですが、お洒落に盛り付ければ、クリスマスパーティーにも最適♡
鶏肉にまぶす小麦粉は均等になるように。パリパリ感にムラが出来てしまいます。
鶏肉が大きかったら、大きめの鍋で焼いてください。
簡単ですが、お洒落に盛り付ければ、クリスマスパーティーにも最適♡
このレシピの生い立ち
テレビで作っていたのをちょっとアレンジしてみました。
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k☆☆N♪
