牛乳でさっぱりなポテトのチーズ焼き

ジャガイモは７～８ミリにスライスし、ラップをかけてレンジ加熱する。
(６００Ｗで４～５分)

フライパンにバターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、ピーマンを炒め、ジャガイモと牛乳を加えて、とろみが出るまで煮立たせる。

耐熱皿に移しスライスしたトマト、チーズを乗せてオーブンで焦げ目がつくまで２００度で１０分くらい焼く。トースターでも。