スフレチーズケーキ

型にバターを塗るか、クッキングシートを敷く

ボウルに片栗粉をふるう

クリームチーズをレンジで30〜40秒チンして柔らかくする

別のボールに卵白、砂糖の残りの半分を入れてミキサーでツノが立つまで泡立てる。

⑤を④に3回に分けて入れる。1回目はよく混ぜる。2回目からは下から持ち上げるように泡を壊さないように混ぜる。

型に流してトントンして空気を抜く

粗熱が取れたら取り出す。