おからのビスコッティ(ストレート酵母)

おからのビスコッティ(ストレート酵母)

Description

小麦粉不使用。おからとお好みのグラノーラ、ナッツ、ドライフルーツを入れて焼き上げました。

材料

生おから
50g
グラノーラ
90g
スライスアーモンド
50g
くるみ
50g
卵+ストレート酵母
合わせて65g
砂糖
20g
自然塩
3g

作り方

1

写真

ポリ袋にナッツ以外の材料を全部入れて揉む。混ざったらナッツ類を入れて混ぜる。

2

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室温(冬は暖かいところで)5〜6時間放置

3

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形を整えて、180℃に予熱したオーブンで20分。

4

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まだあたたかいうちに2cm幅くらいにカット。

5

写真

160℃20分。そのまま冷めるまで庫内に放置

コツ・ポイント

2度目の焼成はちょっと焦げるくらいでも美味しいです。しっかり水分を飛ばしてください。

このレシピの生い立ち

豆乳を作った後の生おからの消費に悩んで。
レシピID : 5407646 公開日 : 18/12/11 更新日 : 18/12/11

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