基本のミルクチーズ（牛乳豆腐）

冷めてから調理すると形が崩れにくくなります。牛乳の殺菌温度や成分によって酢の量が変わりますので、固まり具合を見て調整してください。

ポン酢、めんつゆ、焼き肉のたれ、ジャム、黒蜜、わさび醤油など、色々な調味料をかけて美味しく食べられます。

「ミルクとチーズを使った料理＆デザートの作り方」（べつかいMilk Maman発行）からの一品です。
べつかいミルクママンとは、牛に関する勉強会や、牛乳の消費拡大を目指し、レシピを作ったりしている別海町の酪農家のお母さん達の集まりです。