ハッシュドれんこん

ハッシュドれんこん

Description

外はカリッ!中はフワッ!一度食べたらやみつき♪

材料 (8個分)

蓮根
550g
適量
適量

作り方

1

蓮根は、皮をむきフードプロセッサーで細かく刻む。

2

耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジで5分。

3

ゴムベラで8等分にしてラップで整形。コロッケくらいの大きさになります。その間にフライパンに油を入れ170度にする。

4

できたものから先に4つずつ揚げる。
こんがりキツネ色になったら上げる。
粗塩を振る。

5

お好みでフレーバーを。
写真はわかりにくいですが、ブラックペッパー、カレー粉、チーズの3風味☆
青のりもいいですね♪

コツ・ポイント

火を入れてからだと粘りが出て扱いにくいので、みじん切りにしてから火を通しています。粘りが出るおかげで、つなぎのものは必要なし!すごくシンプルで素材を活かしたおやつ&おつまみです。

このレシピの生い立ち

以前オレンジページで紹介されていたのですが、少し面倒だな、と思ったのでアレンジして作りました。食感は違いますが、これはこれで美味しい。
レシピID : 5408261 公開日 : 18/12/11 更新日 : 18/12/11

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