豆苗と魚肉ソーセージのマスタードあえ

豆苗は根を切り落とし、塩の入った熱湯で茹で、冷水で冷まし、ざく切りにします。

魚肉ソーセージは半月切りにします。

ボールに豆苗、魚肉ソーセージ、調味料Aを入れてよく混ぜます。

水栽培で育ちます。つまんで、味噌汁の青味に利用しました。