豚バラと白菜の無水スパイスカレー
タカジー
作り方
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1
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豚バラと白菜は好きなサイズにカット。味噌を写し忘れ。
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2
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フライパンに紹興酒をいれる。
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3
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白菜の芯のほうを下に敷く。
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4
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塩小さじ1/2を全体にふりかける。
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5
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白菜の葉の部分をいれる。
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6
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トマト缶をいれる。
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7
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しょうがをいれる。
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8
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豚バラはばらしながらいれる。
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9
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フタをして弱火で20分放置。
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10
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20分後フタを開けたらこんな感じ。
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11
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まぜながら全体をからめていく。
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12
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カレー粉をいれてまぜていく。
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13
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塩小さじ1/2と味噌小さじ1をいれる。
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14
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オリーブオイルをいれて完成。
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15
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お皿にもりつけていただきます。
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コツ・ポイント
白菜の芯が少ないと無水料理はできないので注意。
このレシピの生い立ち
リュウジ@料理のおにいさんのレシピを参考に、スパイスカレーへと改良したレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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タカジー
