たべまる給食【とり肉のから揚げ】

ショウガには肉の臭みをとるだけでなく、肉を柔らかくする働きもあります。また、片栗粉を使うことでカリッと仕上げることができます。

学校給食では、小麦アレルギーのある子でも食べられるように、片栗粉を使っています。一般的には、片栗粉だけで揚げたものを「竜田揚げ」ともいいます。