冷めても固くならない!ハンバーグ
作り方
コツ・ポイント
ひき肉は最初に粘りが出るまで混ぜるので、玉ねぎ等を加えた時点では混ぜ過ぎないようにします。
フライパンが冷たい状態で弱火から焼くことによって、タネにじっくり火が入るため冷めても固くなりません。
フライパンが冷たい状態で弱火から焼くことによって、タネにじっくり火が入るため冷めても固くなりません。
このレシピの生い立ち
カフェで人気メニューの煮込みハンバーグ
テレビで「混ぜ過ぎずに弱火で焼く」という作り方を見てからこのレシピで作っています。
テレビで「混ぜ過ぎずに弱火で焼く」という作り方を見てからこのレシピで作っています。