Xmasの魚料理

Name: Xmasの魚料理
Yield: 一人分
Ingredients: テラピア 中一匹; トマト 一個; シャロット 一個; パクチー ５本ほど; 海塩 適量; 黒胡椒 適量; オリーブオイル 大匙二; 刻みにんにく 大匙一位; ウースターソース 大匙一

Description

Xmasの魚料理と言えば塩タラ。アメリカではサーモンが多い。今年は安いテラピア料理。色どりが美しくXmasらしい。又美味

テラピア

中一匹

一個

シャロット

一個

パクチー

５本ほど

海塩

適量

黒胡椒

適量

オリーブオイル

大匙二

大匙一位

ウースターソース

大匙一

魚は白身でタイでもヒラメでも良い。テラピアはアメリカでもメキシコでも安い。青魚はこの料理には不向き。ご飯に合うがパンでもボイルドポテト、メキシコのトルティアでも良い。Ｘ’ｍａｓには普段作らない料理で楽しむ。

この魚料理はユカタン半島に近いメリダという処の沿岸からの料理。魚料理はメキシコは大変リッチ！
日本も海に囲まれているがメキシコも同様。塩味も多いがトマト味付けが実に多い。魚介類と良く合う。そしてライム。ライム味のセヴィチェをいただくと別世界

レシピID : 5412538 公開日 : 18/12/15 更新日 : 18/12/15