サトイモのみたらし団子

サトイモは皮をむき、ゆでてアクをとり、ぬめりをとる。

ダシ、薄口しょうゆ、砂糖でやわらかくなるまで煮る。

Ａでみたらしあんを作る。
火にかけ、煮立ったらいったん火をとめ、水溶き片栗粉（分量外）を入れ、再び火にかけて沸騰させ、とろみをつける。