絶品ペペロンチーノ

絶品ペペロンチーノ

Description

これ、ひとり分2,000円でもいいかも!なんてねー。

材料 (2人分)

直径2.0~2.1mmの乾燥パスタ
250g
★水
2.5L
★にがり成分入り塩(又は海塩)
大匙1
太白ゴマ油
40ml
にんにく(大きめ)5mmの輪切り
2片分
唐辛子輪切り
2個分
デュラミセモリナ粉(又は小麦粉)
小さじ1/2
にがり成分入り塩(又は海塩)
小匙1/2
ゆで汁
100ml

作り方

1

写真

★を火にかけ沸騰したらパスタを投入。記載のゆで時間分茹でる。

2

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フライパンにゴマ油とにんにくを入れ弱い中火にかけ、焦げないようにときどき混ぜる。

3

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にんにくの端が色づいたら火を止め唐辛子を投入。全体をからめる。

4

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③にデュラムセモリナ粉小さじ1/2.パスタのゆで100ml、塩小さじ1/2を加え再度強火で煮立たせる。

5

写真

パスタが茹であがったらパスタをトングで④に移し、30秒程度ソソースをからめながら炒める。

6

⑤の火を止め、エクストラバージンオイルをからめて混ぜ、器に盛る。

コツ・ポイント

パスタを茹でるコツ:パスタをねじりながら沸騰した鍋に入れ、最初だけ何度か混ぜるだけ。あとはゆであがりを待つのみ。

このレシピの生い立ち

男のパスタ道の勝負レシピがあまりにもおいしかったので、より簡単にできるよう我が家流にアレンジしました。ありがとうございます。
レシピID : 5414131 公開日 : 18/12/16 更新日 : 18/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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