冬野菜の大葉巻き焼き
株式会社出来商店
作り方
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1
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大葉は半分にカットする。大根は皮をむいてスティック状に切り、白菜も1㎝幅に切る。白ネギは5センチ長さに切る。
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2
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豚バラ肉の長さを半分にし、大葉を並べて置いて①をそれぞれ巻く。
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3
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フライパンにサラダ油を温め、②の巻き終わりを下にして焼く。
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4
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全体の色が変わったら、酒を加え、ふたをして中弱火で７～８分蒸し焼きにする。
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5
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仕上げに大葉ドレッシングをまわしかけて全体にからませる。
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コツ・ポイント
煮ものにしがちな冬野菜を、お肉で巻いて子供にも喜ばれるメニューにしました。大葉も一緒に巻くことにより、豚肉のくどさを和らげることができます。味付けは大葉ドレッシングのみですが、ちょうどよい味になります。さっぱりさせたい方はレモンをどうぞ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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