生焼きの心配要らず！サーモンムニエル

パプリカを縦に８等分に切りオリーブオイルを引いたフライパンに皮を下にして並べます。塩コショウをふり、蓋をして中火で焼く。

パプリカを焼いてる間に、鮭に塩コショウをし小麦粉をまぶします。余分な粉は落としておく。

大きい鮭だったので３切れです。

皮側に焦げ目が出来たら一度取り出します。片面しか焼きません。
フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取っておく。

このくらい焼き目がついたら裏返し、焼き目がつくまで焼きます。

卵黄とマヨネーズを混ぜ合わせます。

分量には大さじ３にしてますが、卵黄より気持ち大きめの大きさに絞り出せばOKです。

耐熱性のある器に鮭を皮を下にして並べ、６のソースをかけます。
レンジで１分30秒チン♪
ここで中まで火が入ります。