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豚ひき肉とこんにゃくの炊いたん

豚ひき肉とこんにゃくの炊いたんの画像

Description

豚ひき肉とこんにゃくを本みりん、料理酒、だし醤油で煮て、最後に山椒と黒胡椒の挽きたてをかけると、ご飯に合う！お酒に合う！

材料

豚ひき肉
１２０ｇ
ＣＯ−ＯＰ　生いも板こんにゃく
１袋（２４０ｇ）
水（茹でる用）
適量
水（煮る用）
１５０ｃｃ
タカラ「本みりん」
大さじ１、５
タカラ「料理のための清酒」
大さじ２
ＣＯ−ＯＰ　だししょうゆ
大さじ２
Ｓ＆Ｂ　ミル付き　山椒の実
適量
Ｓ＆Ｂ　ミル付き　ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    こんにゃくを袋から取り出して、中の水を捨てて軽く水洗いして、手で一口サイズにちぎる。塩を振って軽くもんで、３度水洗いする

  2. 2

    鍋に入れて、水を入れて沸騰後３～５分茹でる。ざるに上げて、鍋に入れて、水を入れて中強火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、本みりん、料理酒、だし醤油、豚ひき肉を入れてほぐしながら煮る。豚ひき肉が白くなったら落としぶたをして更に煮る

  4. 4

    汁気が飛んで来たら、落としぶたを取って、箸で混ぜながら汁気が飛ばす。皿に盛り付けて、山椒と黒胡椒を多めに挽いて出来上がり

コツ・ポイント

生板こんにゃくは好みで増やしても。

このレシピの生い立ち

こんにゃくが、糸こんにゃくが２袋、板こんにゃく４袋と冷蔵庫で合わせて６袋。使って行こうかなーと思って、冷凍の豚肉を使って、挽きたての香辛料も最後に効かせて、煮ものを作ってみようと思って作ってみた。
レシピID : 5420772 公開日 : 18/12/21 更新日 : 18/12/22

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豚ひき肉とこんにゃくの炊いたん
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