オリーブオイル薫る！ヘルシー芋けんぴ

さつまいもを厚さ1cm弱の太さになるようにスティック状に切ります。

切ったさつまいもは水につけてアクをぬき、キッチンペーパーで水気を切ります。
その後、1時間程度乾燥させます。

190℃に熱したオリーブオイルにさつまいもを入れ、カリっとなるまで10分～15分程素揚げします。