ふわふわ食パン1.5斤

ふわふわ食パン1.5斤
くまくまごろうさんの*HB*ダブルソフトみたいなふわふわパンを参考に1.5斤で作ってみました。

材料

400g(375g)
バター(有塩)
18g
砂糖
45g
3g
牛乳
140cc
150cc
ドライイースト
5g

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材料をHBにセットして、早焼き・焼き色”淡”でスタート。
特にナショナルユーザーの方、水&牛乳は冷たいままで。

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時間がある方はソフトコース(↓コツ参照)で。

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粗熱がとれたら大き目のビニール袋にふんわりと入れる。翌日はトーストでもサンドイッチでもおいしい。

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すぐに食べる場合は冷め切るまで網の上に放置して大丈夫です。

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写真

今回使用のHBはナショナルSD-BM151です。強力粉は業務スーパーの安いものからハルユタカでもOK。イーストは金サフを使う場合は若干、ほんの気持ち程度少な目がいいです。

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H21.3.2話題入りさせていただきました。
みなさんありがとうございます。

コツ・ポイント

ドライイーストは、4g計量の”中さじ”ならすりきり1杯、通常の小さじなら1.5杯です。
ソフトコースで焼く場合はイースト3/4、強力粉は375gにしてくださいね。更にもっちりふわふわになります。
※マーガリンをバターに変えました。

このレシピの生い立ち

くまくまごろうさんの*HB*ダブルソフトみたいなふわふわパンがすごくおいしくて、1.5斤での配合を研究しました。が、ほとんど1.5倍でそのままなので甚だ恐縮です。
くまくまごろうさま、私のレシピに入れさせていただいてありがとうございます。この場を借りてお礼を申し上げます。
レシピID : 542141 公開日 : 08/04/01 更新日 : 14/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

147 (115人)

16/08/08

写真

朝ごはんに☆強力粉は400で。フワフワでおいしかったです(^^)

★TOMO☆

きれいに焼けてますね!ありがとう☆

16/08/03

写真

ほんのり甘くミルキーで美味しい❤家族も絶賛でした^^b

papikun

ペーストは何かな?おしゃれですね!ありがとう☆

16/07/22

写真

角形に入れて焼きました。 ふぁふぁで美味しかったです!

ミスターらぶのすけ

角形、おしゃれですね!ありがとう☆

16/07/10

写真

耳までふわふわでした。美味。

yukiyuma

大成功ですね!ありがとう♪

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Profile apple-kariri 2008年07月09日 12:21
はじめまして。
届いたばかりのHBで早速作ってみました。
油分はショートニングで塩を5g入れてみました。
初めてでとっても美味しく焼けたので嬉しいです。いいスタートがきれました!o(*^▽^*)o~♪
さのつき 2008年07月09日 17:05
apple-kariri さん
ピカピカのHBで作っていただいてありがとうございます(#^.^#)
イースト君たちも気持ちよく膨らませてくれたんでしょうね♪
きっぱりんりん 2008年08月11日 12:35
初めてコメントさせていただきます。
パン好きでいろいろ焼いていたのですが、早焼きを初めて利用したのですが。。。今回大失敗でした・・・膨らみが悪く、中がモタッとした感じでした。
ふわふわ食パンが食べれると楽しみにしてただけに残念です。。。またチャレンジさせていただきます!
さのつき 2008年08月12日 13:26
きっぱりんりんさん
膨らみませんでしたか・・・なぜでしょうねぇ。
原因がわかったら教えてくださいね。
またのチャレンジお待ちしております。
メグ+ルク 2009年04月07日 20:41
こんばんは,はじめまして。
先日より2回ほどチャレンジするのですが
ほとんど膨らまず,ずっしりと重いパンになってしまいます。
味は良いのですが・・・
機種はパナソニックのSD-BM152です。さのつきさんとほとんど同じですよね。
失敗したときは・・というところ(取説)には
材料(お水など)の温度が高くないかとのこと。
くまごろうさんのレシピでは冬場はぬるめにとあったので
2回とも少しレンジで温めたお水と牛乳を使用しました。
これがよくなかったのかもしれません。
次回はお水も牛乳も別の食パンを焼くときと同じように
材料を温めず使用してみようと思います。
うまくいったらつくれぽさせていただきます!
さのつき 2009年04月08日 16:21
メグ+ルクさん

何度も挑戦ありがとうございます。
ナショナルの場合、多少温度調節機能があるみたいで、暖めたら失敗したという声をよく聞きます。
私も真水と冷蔵庫から出したばかりの牛乳を使っています。
ソフトコースにされましたか?
その場合は特に、暖めた水&牛乳では入れた時点でドライイーストが起こされてしまい、発酵のタイミングがずれてしまうのではないかと思います。
次にうまくいったらそれが原因だと思うので、注意書きしておきますので、また教えてくださいね。
おいしいつくれぽお待ちしてます(*^_^*)
メグ+ルク 2009年04月13日 20:34
こんばんは。先日再挑戦いたしました。
いつもは早焼きコースですが,今回は予約したかったのでソフトコースで。
お水も牛乳も冷たいままでセットしました。
できばえはバッチリ!!
やはりお水や牛乳の温度が重要だったみたいです。
本当はつくれぽしたかったのですが,
撮る前に無残な姿に・・・食べられてました×

今度早焼きでも挑戦してみます。ありがとうございました。
さのつき 2009年04月14日 13:32
メグ+ルクさん

大成功してよかったです。
やはり温度が問題だったのですね。
コメント付け加えておきますね。
ご報告ありがとう(*^_^*)
しゅうなっつ 2009年04月27日 17:09
さのつきさんはじめまして!!
先日初チャレンジさせていただきました。
しーっとりなパンに仕上がり、耳も柔らかくほんのり甘いパンでとってもおいしく食べさせていただきました。

私もナショナルのSD-BM153という、1.5斤のHBを持っております。
今度はソフトコースで焼こうと思っていますが、粉量を375gに減らすとコツに書かれていますが、水分量はそのままで大丈夫でしょうか?

焼き色はやはり「淡」ですか?
(ソフトコースに焼き色調節あったか定かでありませんが…)
ほかに注意する点あったら教えてくださいませ♪
(タイマーを使う予定です。)
さのつき 2009年04月28日 10:11
しゅうなっつさん

おいしく作っていただいてよかったです♪
粉を減らしても水分量はそのままで大丈夫です。
イーストはHBに付属の「中さじ」(4g)で1/4、つまり2/3の線をすこーし越えるくらいでやってみてください。
焼き色は「淡」がおすすめです。
焼きたては切りにくいので注意してくださいね(#^.^#)