炊飯器de簡単カオマンガイ

Name: 炊飯器de簡単カオマンガイ
Yield: 2～3人分
Ingredients: 米（里山のつぶ） ２合; 鶏肉（もも肉orむね肉） ２枚; ネギの青い部分 １本分; Ａ; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1; すりおろしにんにく 小さじ1/2; すりおろししょうが 小さじ1; 塩コショウ 少々; Ｂ; 長ネギのみじん切り 1/2本分; すりおろししょうが 小さじ1/2; 醤油 小さじ2; オイスターソース 小さじ2; 砂糖 小さじ1; ごま油 小さじ1; レモン果汁 小さじ1; 水 大さじ1

Description

「里山のつぶ」をおいしく食べるレシピ

福島県

材料（2～3人分）

米（里山のつぶ）

２合

鶏肉（もも肉orむね肉）

２枚

ネギの青い部分

１本分

■ Ａ

鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1

すりおろしにんにく

小さじ1/2

すりおろししょうが

小さじ1

塩コショウ

少々

■ Ｂ

長ネギのみじん切り

1/2本分

すりおろししょうが

小さじ1/2

醤油

小さじ2

オイスターソース

小さじ2

砂糖

小さじ1

ごま油

小さじ1

レモン果汁

小さじ1

水

大さじ1

作り方

1

里山のつぶはあらかじめ洗米し、２合分よりも少な目の水加減で炊飯器にセットする
2

１にＡの調味料を加え軽く混ぜ合わせておく
3

２の上にネギの青い部分と、フォークなどで穴をあけ筋切りした鶏肉を皮目を下にして入れ通常通り炊飯する
4

その間にＢの材料を合せ、タレを作る
5

炊きあがったら１０分間蒸らし、鶏肉とネギを取り出し、ご飯をサックリと混ぜる
6

器にご飯を盛り、５の鶏肉を食べやすい大きさにカットし、ご飯の上に乗せ、４のタレをたっぷりかけたら完成

コツ・ポイント

鶏肉は皮目を下にしてセットすることで、ダシがよくご飯に馴染みます。

このレシピの生い立ち

平成２９年度にデビューした福島県オリジナル米品種「里山のつぶ」をおいしく食べるため、ふくしま応援シェフの松﨑博一氏に考案していただきました。

レシピID : 5429474 公開日 : 18/12/28 更新日 : 18/12/28

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw