味噌汁の残りで袋たまご

味噌汁の残りで袋たまご
たまごと油揚げのコンビはやっぱりおいしい。味噌汁の残りも活用します。

材料 (2人分)

2個
油揚げ
小(8cm角くらい)2枚
味噌汁
砂糖
大1くらい

1

油揚げの端を切って、あらかじめ割っておいた卵をそっと入れて切れ端を戻してようじで縫うようにとめる。

2

味噌汁の残り(どんなのでも)を弱火で温めて、中に1のふくろ卵をそっと入れ、10分くらい煮て出す。(表面を指で押さえて弾力があればOK)

3

残った味噌汁に砂糖を加えて煮詰めて、2のふくろ卵を斜めに切ったものにかけてできあがり。

コツ・ポイント

卵の煮え方はお好みですが、指で押さえて弾力がふわっとあるくらいが柔らかくておいしいです。あと、味は好みで、面倒なら市販のみそだれで味を調えても。

このレシピの生い立ち

味噌汁の残りをどうしようかなと考えて。
レシピID : 542993 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」