伊達巻

伊達巻
オーブンとミキサーがあれば簡単にできて安上がり
我が家はミキサーないのでフードプロセッサーでやっています(笑)

材料

MS6
はんぺん
100g前後のもの1枚
砂糖
大さじ5
小さじ4分の1
100㎖
かつお節
3g

1

オーブンを170度で余熱しておく

2

鰹節3gに熱湯を100cc入れてしばらく置く 粗熱が冷めたらOK

3

写真

はんぺんを一口大にちぎってフープロに入れ、他の材料も入れ10秒程攪拌する▶滑らかになったらOK

4

写真

スクエアのケーキ型に流し込んで余熱したオーブンで30分焼く ミキサーみたいには滑らかにならないけどまあ大丈夫(笑)

5

焼き終わった直後は表面がボコボコこしているので、落ち着くまでしばらく(10分程)待つ

6

まな板の上に広げる 焼き色がついてる方を外側にして内側の表面に数センチ毎に縦に薄く切り目を入れる▶巻きやすくするため

7

焼き色がついている方を外側に、熱いうちに海苔巻き巻く要領できつめに巻いて輪ゴムで数ヶ所きちんと留める

8

巻き終わりを下にして冷えるまで置いておいたら完成

9

ラップできちんと包んで冷凍も可能

コツ・ポイント

撹拌は10秒ほどで大丈夫 ミキサーと違って、フードプロセッサーで作る場合は溢れちゃわないように材料を入れたら一つずつ混ぜておくといい

このレシピの生い立ち

レシピID:481466 キティママさんのレシピを拝見して、買うものだと思っていた伊達巻が家でも作れました。ミキサーが無いのでフープロで作成(笑)我が家のオーブンと常備品で作れるようにアレンジして来年の自分に向け備忘公開です。感謝しています
レシピID : 5431552 公開日 : 19/01/24 更新日 : 19/01/24

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