干し芋で＊おいもパイ
わらし
作り方
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1
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干し芋を用意。1cm幅に粗く切っておく。
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2
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鍋に1と牛乳、さとうを入れて弱火にかける。干し芋がやわらかくなってきたら木べらで潰しながら加熱する。
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3
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よく混ぜながら加熱する。芋の食感が適度に残るように混ぜ、固さが気になる時は水を入れて更に加熱し調整する。
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4
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干し芋クリームの出来上がり。冷ましておく。残ったらパンに塗ったり、そのまま食べても◎
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5
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冷凍パイシートを用意する。1枚（18cm角）を8等分して軽く伸ばす。
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6
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4のクリームを1枚にのせ、中心部分に切込みを入れたもう一枚をのせる。
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7
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周りをフォークでつなぎ合わせる。卵黄に少量の水を混ぜた卵液を上に塗る。
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8
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200℃で予熱したオーブンを180℃に下げ、20分ほど焼いて出来上がり。
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9
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2kg入りの箱。箱売りは産地特有でしょうか（この辺では見られないような）。食べきれないのでラップに包んで冷凍します。
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コツ・ポイント
干し芋は木べらで潰しながら火を通してください。さとうはおいもの甘さを見て加減をおすすめします。
このレシピの生い立ち
本家は油脂類もクリームに使っているようだったのですが、シンプルな味に仕上げました。本家とはやっぱり違うものの、家族からの合格点を得てレシピアップしました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
わらし
