*牛カツ*
作り方
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1
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牛肉は常温に戻しておき、小麦粉、よく溶いた卵、パン粉の順につけていきます。
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2
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余計なパン粉を落とし、180℃の油で片面50秒程度ずつ揚げます。あげたのち、しばらく放置したらカットします。
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3
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盛り合わせにキャベツ、塩やわさびなどをお皿を盛りつければ完成です。
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コツ・ポイント
パン粉をつけすぎないでください。衣は薄い方が良いと思います。国産牛の方が美味しく脂を味わえます。
このレシピの生い立ち
牛カツが食べたくなり作ってみました。