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レタスは洗い、食べやすい大きさにちぎり水気をきる。豚肉は3~4cmくらいの長さに切っておく。長ねぎはみじん切りにする。
沸騰したお湯に豚肉を入れ、火が通ったら冷水にとり、水気をきる。
鍋にごま油を入れ火にかけ、煙がモクモクとたってきたら、器に入れておいた長ねぎに注ぐ。*油がはねるので気をつけて!
3のねぎ油の中に豚肉と塩・コショウ・ウェイパーを加えて和える。
お皿にレタスをのせ、④の豚肉をのせたら出来上がり♪
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