タンシチュー

タンシチュー
30分もあれば、出来上がります!

材料 (6人分)

タン
700g
小さじ2
コショウ
適量
バター
15g
にんじん
1本
じゃが芋
1個
玉ねぎ
1個
100cc
デミグラスソース缶
1缶290g
トマトケチャップ
大さじ3
絹さやえんどう
6枚
2枚

作り方

1

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タンは室温に戻し、塩小さじ1とコショウをふる。

2

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煮崩れを防ぐためににんじん、じゃが芋は面取りする。

3

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バターをきる。

4

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バターで牛タンの表面を焼き付け、タンは鍋に入れる。

5

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そのフライパンで、にんじんと玉ねぎを炒め、鍋に入れる。

6

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ローリエを加え、水200ccを入れ、

7

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赤ワインを加え、圧力を20分かける。

8

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牛タンが柔らかくなったら、デミグラスソース缶、トマトケチャップ、じゃが芋、残りの塩小さじ1を加えて煮込む。

9

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さっと茹でた絹さやえんどうをちらす。

コツ・ポイント

牛タンは、室温に戻して、しっかりと焼き色をつける。

このレシピの生い立ち

玉ねぎを茶色になるまで炒めないので時短料理になりました。
レシピID : 5434580 公開日 : 19/01/01 更新日 : 19/01/01

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