ぶりの照り焼き、薄味、生姜風味。

ぶりの切り身両面に塩をふり20分ほどおき、水で流します。

生姜は皮を軽くむき、1～2mm程度にスライスし、調味料を混ぜた中に加えます。

フライパンを中火で熱し油をひき、盛りつける時のブリの上面を先に焼きます。８分目まで焼けたら裏返します。