米粉☆カスタードとジャムのココアケーキ♪

純ココアはふるって、米粉と合わせておく。

ボウルに砂糖と卵を入れ、ハンドミキサーで3分程泡立てる。生地を垂らすと跡が残る程度まで。

純ココアと米粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
さらに、オリーブオイルも入れ、混ぜ合わせる。

トースターを予熱する。

残りの生地をさらに入れる。

トースターで10分程焼く。
5分程経ったら、焦げ付かないようにアルミホイルをかぶせる。

竹串を刺してみて、生地が付かなければ焼き上がり。
ケーキクーラーに乗せて冷ます。

★米粉は、商品等により出来具合いにかなり違いが出ます。このレシピでは「共立食品の米の粉」を使用しています。