お雑煮 豆乳・めんたい仕立て

鶏肉は脂を取り除き小さめに切る。

明太子は中身を出しておく。

鍋に鶏肉と水400mlを入れて沸かし、沸騰したらアクを丁寧に取る。すりおろし生姜と味覇を加えて弱火にする。

トースターで餅を焼き、器に盛る。人参、小松菜はその上に盛る。

よく温めたスープを器によそう。