豆乳で作るバジルキッシュ

小麦粉と強力粉をふるいにかけボウルに塩と乾燥バジルと一緒に入れる。バターを入れ粗いパン粉状にする。

卵黄１個に冷水１０ｃｃを加えたものを（１）に加え、更にバジルペーストを入れこねて一まとめにしてラップで包んで冷蔵庫で１時間冷やす。

めん棒で均一にのばし、型に敷いて底全体にフォークなどで空気穴を開ける。冷凍庫で３０分程度固める。

ボウルに卵黄３個と全卵１個を入れ、豆乳、生クリーム塩・こしょうを入れよく混ぜ合わせる。

冷やした生地に炒めた具材とチーズをのせ、ベビーリーフをお好みで散らし、卵液を７分目くらいまで流し込んで、２００度のオーブンで２０分ほど焼いたら完成。