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アスリート食長いもの豚肉巻きでリカバリー

アスリート食長いもの豚肉巻きでリカバリーの画像

Description

練習でダメージを受けた筋肉の修復に必要なたんぱく質、疲労回復に欠かせないビタミンB1が豊富な豚肉と消化に良い長芋の組合せ

材料 （2人分（10個））

豚肉ロース薄切り
10枚（約200ｇ）
大葉
10枚
長いも
100ｇ程度
小麦粉
少々
油
少々
合わせ調味料（しょうゆ・酒・みりん）
各大さじ１
合わせ調味料（さとう）
小さじ１
付け合わせの野菜
各種適量

作り方

  1. 1

    ① 長いもは5～6ｃｍ長さ、1.5cm角くらいのスティック状に切る。

  2. 2

    ② 豚ロース薄切り肉１枚を広げ、その上に大葉１枚、長いものスティック１本をのせ、端から巻く。残りの豚肉も同様に巻いていく

  3. 3

    ③ 巻いた豚肉の表面に小麦粉を薄くまぶす。

  4. 4

    ④ フライパンに油を熱し、③を焼く（転がしながら豚肉全体に火が通るように）。

  5. 5

    ⑤ 豚肉に火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、そこへ合わせ調味料を入れ味を絡めながら煮詰める

  6. 6

    ⑥ 皿に付け合せの野菜と出来上がった肉巻きを盛り付ける

コツ・ポイント

【1人分栄養価】
エネルギー354kcal、たんぱく質21.7ｇ　脂質19.4ｇ　炭水化物17.2ｇ　ビタミンB1　0.76mg、食塩相当量1.4ｇ

このレシピの生い立ち

この料理だけで１日に必要なビタミンB1の約半分が摂れることに加え、リカバリーに欠かせない糖質を含み消化がよい長いもと組み合わせているので、疲れた身体に優しい一品です。
レシピID : 5444800 公開日 : 19/01/09 更新日 : 19/01/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年7月31日
写真
みゅらーk
美味しくできました。
2019年1月19日
初れぽ
写真
いちみん☆
長芋の食感がいいですね。美味しく出来ました。

長いもは火を通すとほくほくして美味しいですよね(^^♪

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EHSC食育事業部
アスリート食長いもの豚肉巻きでリカバリー
by EHSC食育事業部