ビーツの葉っぱふりかけ
KRハレアイナ
作り方
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1
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ビーツの根を切り落とし、茎と葉をよく洗う。
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2
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茎と葉を細かく切り刻む。
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3
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鍋やフライパンにゴマ油を熱し、油(水分)を切ったツナを加え、水気がしっかり飛ぶまで炒める。
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4
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③の中に水気を切って、ビーツの葉を加え、芯がしんなりするまで炒める。
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5
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鶏がらスープの素とみりんを加え、全体によく混ぜ合わせる、仕上げに醤油を鍋肌から加え、味を整えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
・初めにツナだけをしっかりごま油で炒める事でビーツの葉との味馴染みが良くなります。
・味の濃さは最後の醤油でお好みで調整して下さい。
・味の濃さは最後の醤油でお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
農家の方が「葉っぱも捨てないで食べてね〜」の言葉から、手軽に食べられる物と考えた一品。
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KRハレアイナ
