鶏肉の小松とまと チリソース煮

鶏肉の小松とまと チリソース煮

Description

「加藤キッチンスタジオ」代表 加藤 重和氏 考案レシピ

材料 (4人分)

A
鶏モモ肉
400g
塩、コショウ、小麦粉、サラダ油
各少々
B
2かけ
玉ねぎ
1/2個
サラダ油、小麦粉
各大さじ2
すりおろしトマト
250㏄
ケチャップ
1/3カップ
ココナッツミルク
100㏄
C
お好みで
塩、コショウ
各少々
砂糖
小さじ1
ブロッコリー等
少々

作り方

1

鶏モモ肉は8等分に切り塩、コショウを振り下味を付け、薄く小麦粉をまぶす。

2

写真

サラダ油を馴染ませたフライパンでこんがり、と焼きます。

3

ニンニクはみじん切り、玉ねぎは半分の長さで薄切りにします。

4

②のフライパンをペーパーで拭き、サラダ油を入れて火にかけ、③と小麦を入れ炒める。

5

すりおろしトマト、ブイヨンキューブ、ココナッツミルクを入れて沸騰したら②の鶏肉を入れ煮ます。

6

写真

⑤の鶏肉に火が通ればトマトケチャップ、一味唐辛子、塩、砂糖、コショウで味を調えて器に盛る。

7

茹でて細かく刻んだブロッコリーを振ります。

コツ・ポイント

ココナッツミルクの代わりにヨーグルトでも作れます。入れなくてもOK。ソースを残してパスタのソースに応用できます。

このレシピの生い立ち

【レシピ考案】 
加藤 重和氏
「加藤キッチンスタジオ」の代表。
家庭料理の指導をする傍ら、「食」コーディネーターして講演やアドバイザーなど様々な「食」に関する指導をする。

【協力】 JA小松市
     北陸電力
レシピID : 5446334 公開日 : 19/03/08 更新日 : 19/03/08

このレシピの作者

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境が認められ北陸三県の自治体では初となる「環境王国」に認定されました!北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。
【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

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