塩の量が分かるカニの茹で方
★☆ぴのこ☆★
作り方
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1
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カニの甲羅が下になるように鍋に入れる。
足がまとまらない場合はゴムをかける。
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2
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鍋より一回り小さな皿や鍋の蓋などでカニが浮かないようにする。
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3
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量りながらカニがヒタヒタになる量の水を入れる。カニと蓋（もしくは皿）はいったん出す。
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4
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鍋の水が沸騰したら、作り方4〜7を参考に塩を入れる。
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5
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塩の計算式1
《何g入れるか知りたい方向け》
水の量（ml）×0.03=塩の量（g）
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6
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塩の計算式2
《1の重さって大さじ何杯？》
塩の計算式1の答え÷15（うちの塩は大さじ一杯15g）=大さじ◯杯
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7
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大体の目安
水2Lに塩60g(大さじ4杯)
2.5Lに塩75g(大さじ5杯)
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8
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水3Lに対し、塩90g(大さじ6杯)
以下、水が500ml増える毎に15g(大さじ1杯)足す。
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9
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作り方1と同じくカニの甲羅が下になるようにカニを入れる。
作り方2の皿や鍋の蓋などでカニが浮かないようにする。
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10
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火加減は強めの中火でグツグツしながら20分茹でる。
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11
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足だけ水で冷やすと身が剥がしやすいですよ！
胴体部分は洗わない方が、味噌が薄くなりにくいです。
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12
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レシピID：4841069 「締めに！カニ味噌甲羅焼き」も是非どうぞ！
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コツ・ポイント
1と2をせずに、他のレシピを参考に水の量を決めたら、カニを投入した際にお湯が溢れたので、それ以来先にカニを入れてから、水の量を量ってます（笑）
あとは甲羅は必ず下にして茹でることが大事です。
あとは甲羅は必ず下にして茹でることが大事です。
このレシピの生い立ち
毎回計算するのがめんどくさいので、一回まとめてしまおうと思い、計算しました。
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★☆ぴのこ☆★
