弁当おやつ♪パンダ豆の甘煮★ゼロ活力なべ
Description
お節にもどうぞ♪
この煮豆を蒸しパンに加えても美味しそう♪パンダ豆はシャチ豆とか黒とら豆とも呼ばれているそうです。
この煮豆を蒸しパンに加えても美味しそう♪パンダ豆はシャチ豆とか黒とら豆とも呼ばれているそうです。
白雲堂
材料
（作りやすい分量）
パンダ豆（新豆）
３００ｇ
◎砂糖
１００ｇ（好みで）
◎粗塩
小さじ１/４（好みで）
●豆を浸す水
約カップ７
作り方
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1
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３００ｇ入りのパンダ豆。
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2
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左は水でサッと洗った豆。右は８時間ほど水に浸した
豆。
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3
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パンダ豆は洗って水（●）に８時間以上浸け、ザルにあけて水けを切る。※浮かんでいる豆は除く。
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4
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ゼロ活力なべに３の豆、3の浸し水のうちカップ２弱を入れ、鍋蓋をして赤オモリをつける。※加える浸し水は新しい水でもＯＫ。
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5
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オモリが大きく振れたら火を止め、ＩＨで加熱のため、熱源から遠ざける。ピンが下がり、蓋を開けた状態が写真。
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6
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水分が多いようなら少し捨て、砂糖を加えて鍋蓋をし、火加減を調節しながら煮詰める。※砂糖を加えると、水分が増える。
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7
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仕上げに粗塩を加え、少し加熱して火を止める。※塩を加えると、味がしまる。
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8
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金時豆やいんげん豆の甘煮はこのやり方でイケるかと思います。
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コツ・ポイント
・粗塩ではなく、醤油を大さじ１/２弱（お好みで）加えても良いと思います。
※お節♪弁当♪花豆の甘煮～ゼロ活力なべ～（ID : 5428435）、※おせちに！圧力鍋ｄｅ我が家のシンプル黒豆（ID : 2068771）も参考にしてください。
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このレシピの生い立ち
産直市で初めて知ったパンダ豆を購入しました。まずは、少し砂糖を控えた甘煮にしてみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
