ラブカ（深海ザメ）の天ぷら

新鮮なラブカを入手します。

金タワシなどでよく擦りぬめりを取ります。

三枚におろし、食べたい分だけ切り分けます。
皮が硬く引きにくいので手を切らないように注意します。