Matcha-ショコラタルト

パート　バターをクリーム状にして粉糖を加え混ぜ、卵を入れ混ぜ、薄力粉、抹茶を振るい入れ合わせ、ひとかたまりにする

ラップの上に置いてラップを重ね、麺棒で3ｍｍに伸ばし、冷蔵庫で１時間休ませる。タルト型に敷いて重石をする

１７０℃で１０分焼き、重石を取って１７０℃で５分焼く。

３で焼いたパートに流して１７０℃で１０分焼き冷ました置く。

グラサージュ　砂糖と抹茶をよく混ぜる。ゼラチンは分量の水にしとらせておく。

生クリーム、水に混ぜた抹茶と砂糖をませ、温め、しとらせたゼラチンを入れ沸騰させ、焼いて冷ました5に流し冷蔵庫で冷やす。