苺の水まんじゅう
作り方
-
-
1
-
苺のヘタをとります。
-
-
-
2
-
こしあんを20gずつに分けます。
-
-
-
3
-
苺をこしあんで包みます。
-
-
-
4
-
次の工程に進む前に準備するもの…
・深めの小皿
・ラップ
・霧吹き
・ボウルに氷水
・冷却後の取り皿
-
-
-
5
-
フライパンに片栗粉・砂糖・水を入れて弱火にかけます。
-
-
-
6
-
片栗粉が透明になり粘り気が出てきたら火を止めます。
生地の完成です。
-
-
-
7
-
深めのお皿にラップをひき霧吹きで水をかけます。
-
-
-
8
-
5の生地を入れ、こしあんで包んだ苺を乗せたら、茶巾絞りにします。
-
-
-
9
-
氷水のなかで固まるまで冷やします。
-
-
-
10
-
冷えて固まったら、お皿に盛り付けて完成です!
茶巾絞りがヘタなのはご勘弁を…。
-
コツ・ポイント
※フライパンの火を止めてからは時間の勝負です、すべての準備が出来てから5の工程を始めてください。
※小さめの苺を使ってください、大きいとこしあん20gじゃ足りないし、水まんじゅうそのものが大きくなりすぎます。
※小さめの苺を使ってください、大きいとこしあん20gじゃ足りないし、水まんじゅうそのものが大きくなりすぎます。
このレシピの生い立ち
Twitterで美味しそうな水まんじゅうが流れてきたので、レシピに起こしました。