焼き餅の黒ごまみたらし わさびバター乗せ

くろごまを軽く炒って、半分ぐらい粒が残るようにする。鍋に砂糖、料理酒、片栗粉、だし醤油を入れて混ぜて、中弱火にかける。

スプーンで混ぜるのではなくて、鍋をゆっくりと軽く傾けたり、戻したりという感じでたれを混ぜながら火を入れていく。

とろりとみたらしのたれのとろみが出たら火からおろして黒ごまを入れて混ぜる。