生チョコみたいなガトーショコラ

ボールに生クリームと刻んだチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。

ココアと薄力粉は合わせてふるっておく

別のボールに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜるあわせ、1のチョコを加えてさらに混ぜる

3に2の粉類と卵白を順に加え、その都度切るように混ぜる。

180度のオーブンで30分、竹串をさして生地がつかなくなるまで様子を見て焼く。

粗熱をとって冷蔵庫で約二時間ほど冷やす。
仕上げに粉糖を振る。