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エビ10尾は尻尾を残して殻をむき､残りはカサ増し用に全部殻をむく。背わた､腹わたを取りお腹に浅く2-3ヶ所切込みを入れる
ポキポキと折って丸まらないように関節をクタクタにする。尻尾の近くのトゲを切り落としサッと洗って塩をふる。
カサ増し用のエビは荒みじん切りにカニカマはみじん切り､はんぺんはポリ袋に入れてなめらかになるまで練りつぶす。
全てボールに入れてよく混ぜ合わせる。これを10等分にしてエビを中心に包むように成形する。
卵1個､小麦粉大さじ3-4､水少しでバッター液を作りエビのまわりに付け､パン粉で衣付けする。中温の油で揚げたら完成！
♡じんべぇ♡
♡じんべぇ♡
