ふきのとうde佃煮

１０センチくらいのフキノトウは、茎もしんなりと大人の苦うまです。我が家の毎年春の定番料理となることでしょう。

何かの味によく似ていると思い出したらフキの煮物です。
フキノトウですからフキによく似て当然といえば当然ですよね。

油揚げなどといっしょに煮ても美味しいでしょう。
フキの煮汁の味がよく揚げに染みこむはずです。

長く伸びたフキノトウも佃煮にしますと美味しいと聞いたので昨年５０センチにも伸びた日当たりの良いところのフキノトウは、茎がとうがたち歯ごたえがあり失敗。ということで今年は日陰のやわらか１０センチサイズに再挑戦した結果、うまくいきました。