☺おせちをリメイク☆栗きんとんマフィン☺
作り方
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1
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トッピング用の栗は縦方向に半分に切って、6つにしておく。
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2
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バターは500Wのレンジに20秒かけて柔らかくする。
オーブンは予熱で180℃に温める。
型に指でサラダ油を薄く塗る。
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3
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薄力粉・ベーキングパウダー・塩はビニール袋に入れてよく振って混ぜ合わせておく。
トッピング用の栗は半分に割っておく。
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4
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フードプロセッサーにバターと砂糖を入れて、白っぽいクリーム状になるまでしっかかける。
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5
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側面に付いたバターをヘラで落とし、玉子と牛乳を加えて混ぜ合わせる。
3の粉類を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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6
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生地をスプーンですくって型の半分まで入れ、真ん中に栗きんとんを大さじ1ずつ入れて、更に生地を上から入れ、栗をのせる。
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7
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180℃のオーブンで30分焼く。
30分焼いたら、オーブンから取り出して、型に入れたまま粗熱を取って、型から外して完成♪
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8
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【フードプロセッサーがない場合】
薄力粉・ベーキングパウダー・塩はビニール袋に入れてよく振って混ぜ合わせておく。
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9
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ボウルにバターと砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで擦り混ぜていく。
玉子を加えて、しっかりと混ぜ合わせる。
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10
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ボウルに合わせた粉の半分の量を入れて、ヘラを使って底から大きく返すようにしながらざっくりと混ぜ、半分の量の牛乳を加える。
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11
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さらに残りの粉を加えてざっくりと混ぜ、残りの牛乳を加えて、ボウルの底から大きく返すようにしながら混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
・トッピング用の栗がなくても大丈夫です(^^;
このレシピの生い立ち
おせちの栗きんとんが余ったのでおやつや朝食として食べられるマフィンにしてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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http://hirokoh.seesaa.net/
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